Økende produksjon av svin og egg
Tilgangen på norsk svinekjøtt og egg prognoseres å bli god i 2027. Tiltak kan bli nødvendige for å bringe markedene i balanse. Flere nye eggprodusenter er det foreløpig ikke behov for.
Prognose 2026 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Norske tilførsler | Import- | Engrossalg | Balanse | Reg.lager | |||||||||
| tonn | Endring | kvoter | tonn | Endring | 2026 | 1.jan.26 | |||||||
| Storfe/kalv | 86 300 | +4 % | 9 000 | 1) | 109 900 | +8 % | -14 600 | 0 | |||||
| Lam | 17 400 | +1 % | 1 150 | 2) | 18 500 | +1 % | 0 | 0 | |||||
| Sau | 4 300 | +1 % | 5 100 | +21 % | -700 | 900 | |||||||
| Gris | 133 000 | +1 % | 1 550 | 3) | 134 800 | -2 % | -200 | 0 | |||||
| Egg | 68 700 | +5 % | 69 400 | +2 % | -700 | 600 | |||||||
Reguleringslager ved starten på året inngår ikke i balansen for 2026. Underdekningen for sau isolert for året dekkes opp av lager ved inngangen til året. For egg dekkes underskuddet opp av lager og noe import.
Prognose 2027 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Norske tilførsler | Import- | Engrossalg | Balanse | Prognose reg.lager | |||||||||
| tonn | Endring | kvoter | tonn | Endring | 2027 | 1.jan.27 | |||||||
| Storfe/kalv | 84 900 | -2 % | 9 000 | 1) | 105 500 | -4 % | -11 600 | 0 | |||||
| Lam | 17 500 | +1 % | 1 150 | 2) | 18 600 | +1 % | 0 | 0 | |||||
| Sau | 4 400 | +1 % | 4 400 | -14 % | 0 | 200 | |||||||
| Gris | 136 800 | +3 % | 1 550 | 3) | 134 800 | 0 % | 3 600 | 700 | |||||
| Egg | 73 500 | +7 % | 70 400 | +1 % | 3 100 | - | |||||||
Prognose reguleringslager ved starten på året inngår ikke i balansen for 2027
- SACU-import på 4 256 tonn storfekjøtt m/ben. WTO-kvote på 1 084 tonn, EU-kvote på 2 500 tonn og GSP-kvote på 665 tonn biffer og fileter (omregnet til storfekjøtt m/ben).
- WTO-kvote på 206 tonn, 600 tonn fra Island og 350 tonn av SACU-kvoten
- Spekk på 500 tonn. EU-kvote (900 tonn) og kvote fra Storbritannia (150 tonn).
Storfe
Fra våren 2025 har det vært små lagre av storfekjøtt i bransjen. Dette har sammen med bra salg gitt stort behov for hele slakt og mye import. Det forventes en bedre lagersituasjon i bransjen ved inngangen til 2027. Sammenlignet med inneværende år forventes dette å dempe behovet for helt slakt i året 2027.
Tilførslene av storfekjøtt prognoseres å gå noe ned i 2027. Dette skyldes at melkekubestanden er tilpasset reduserte melkekvoter i 2026 og vil ligge på et lavere nivå ved inngangen til 2027. Det forventes derfor en nedgang i slakting av melkekyr. Økte slaktevekter på kvige og okse oppveier noe av nedgangen i kuslakt.
Etter noen år med nedgang, er det nå en liten økning i antall ammekyr. Dette vil bidra positivt for tilførslene i 2027 og senere.
Norske tilførsler og importkvoter beregnes å utgjøre i underkant av 90 prosent av salget på årsbasis i 2027.
- Det har vært svært bra salg av storfe i 2026, og vi regner med at råvarebehovet vil dempe seg noe. Det er usikkerhet knyttet til salget av storfekjøtt framover, sier Rolf Gjermund Fjeldheim, direktør Norsk egg- og kjøttråvare.
Småfe
Flere lam gikk på beite i sommer, og det ventes en økning i antall lam til slakt i høst. Selv om slaktingen øker noe, forventes markedet å ta unna tilførslene. Dette vil gi tomme reguleringslagre også ved inngangen til 2027.
Prognosen viser et lammemarked i fortsatt bra balanse i 2027. Det prognoseres en ytterligere økning i både tilførsler og salg på om lag 1 prosent.
Det ventes noe innfrysing av sauekjøtt i høst. Det er fortsatt ønskelig med økt produksjon av lam pr sau og lam av god kvalitet for å holde en god markedsbalanse framover.
- Det er positivt at småfeprodusentene leverer lam av god kvalitet, sier Fjeldheim.
Gris
Med dagens slaktegrisvekter prognoseres en overdekning av svinekjøtt i 2027. Bedekningene øker og det forventes en fortsatt effektivitetsøkning. Etter en beskjeden økning i år, prognoseres antall griser til slakt å øke med 3 prosent i 2027. Det er ikke behov for flere avlspurker.
Slaktegrisvektene har ligget på et relativt høyt nivå nå en stund, og det forutsettes i prognosen en videreføring av dagens slaktevekter. Det kan bli aktuelt å redusere slaktegrisvektene fra starten av 2027. Det prognoseres uendret salg av svinekjøtt i 2027.
- Denne prognosen viser at det vil være helt nødvendig å redusere slaktegrisvektene fra starten av 2027, sier Fjeldheim.
Egg
Nødvendig etablering av nye eggprodusenter for å dekke markedet avtar nå. Allerede nyetablerte og planlagte etableringer medfører et overskudd av egg i 2027, men det vil være behov for produksjonskapasiteten i årene som kommer. Alt tyder på at det blir nødvendig å iverksette redusert verpeperiode i 2027 for å opprettholde balansen.
Det ventes en økning i tilførslene på 5 prosent i 2026, og det prognoseres en ytterligere økning før tiltak på 7 prosent i 2027. Eggsalget forventes å øke med vel 1 prosent i 2027, etter en god økning i 2026.
- Det er ikke behov for flere eggprodusenter nå, sier Fjeldheim.
Prognosert markedsbalanse per tertial
For ytterligere opplysninger om prognosene: klikk på lenkene under
Presentasjon av siste prognose med de viktigste forutsetningene. Siste slider viser fordelingen av markedsbalansen på tertial og prognose ett år fram.
» Prognose 2026 - september 2026 - åpnes i nytt vindu
Her er hele prognosedokumentet:
» Markedsprognose kjøtt og egg pr. september 2026 - åpnes i nytt vindu
Norsk egg- og kjøttråvare presenterer oppdaterte prognoser hver andre måned. Det betyr at en sannsynligvis klarer å fange opp større og mindre skift i utviklingen på et tidlig tidspunkt, og derfor kan være raskt ute med styringssignaler og tiltak.
