Planlagt gjennomsnittlig engrospris første halvår 2027

Norsk egg- og kjøttråvare (Noek) har det operative ansvaret for markedsregulering på kjøtt og egg i Norge. Noek legger fram anbefaling for konsernstyret i Nortura, som 28. september har fastsatt planlagt gjennomsnittlig engrospris (PGE) for storfe, gris, lam og egg for første halvår 2027.

PGE for første halvår 2027 innebærer en økning på kr 3,00 per kg for storfe og lam. I tillegg er gjennomsnittsprisen på egg økt med 50 øre per kg for å hensynta en økende andel kjønnssorterte rugeegg. Prisen på gris forblir uendret.

- Vi har hatt et sterkt salg av storfekjøtt i 2026, noe som er veldig gledelig. Vi ser at salget av helt slakt er opp 8 prosent, men salg ut i dagligvare har vært noe lavere. Det tyder på et behov for å bygge opp kommersielle lagre i industrien. Samtidig mener vi at underskuddet gir et rom for økt pris, sier direktør Noek, Rolf Gjermund Fjeldheim.

Det er ingen prisøkning på gris for første halvår i 2027. Gjennom sommeren og inn i andre halvår av 2026 har etterspørselen avtatt, og markedet er nå godt dekket med norsk gris. Det forventes og noe innfrysning av gris denne høsten. For første halvår 2027 prognoseres det en fortsatt økning i produksjonen som følge av flere bedekninger og mer effektiv produksjon, samtidig som salget forventes å stabilisere seg.

- Selv om enkelte stykningsdeler selger godt må vi selge hele dyret. Kjøttråvarer til produkter som er mye bearbeidet har et svakere salg og begrenser mulighetene for prisøkninger på gris nå, forklarer Fjeldheim videre.

- Markedet for sau og lam er i god balanse, og prisen på lam kan økes. Nå som vi ser at bonden leverer flere lam av riktig vekt og kvalitet bidrar det til at vi har nok produkter av høy verdi til å ta ut økte priser, sier Fjeldheim.

Produksjonen av egg vil fortsette å øke i 2027, sånn at etterspørselen i markedet blir dekket med norske egg.

- Det er godt å se at en stadig større andel egg kommer fra høner fra besetninger med kjønnssortering av rugeegg. Det er et viktig dyrevelferdstiltak. Markedet er nå godt dekket av norske egg, og det er ikke ønskelig med flere nye eggprodusenter nå sier Fjeldheim.

Om planlagt gjennomsnittlig engrospris

Prisen Nortura fastsetter er en markedspris som skal bidra til balanse i markedet. I tillegg gir markedsreguleringen bonden en garanti for å få solgt kjøttet og eggene som produseres. 

- Noeks oppgave er blant annet å lage prognoser for produksjonen, å sette en prisløype som utjevner sesongmessige svingninger og å håndtere eventuell overskuddsproduksjon gjennom fryselagring og andre avsetningstiltak og produksjonsregulering, sier Fjeldheim.

Begrunnelser for de enkelte dyreslag og egg følger i oversikten under.

Storfe

Planlagt gjennomsnittlig engrospris for storfe økes med kr 3,00 per kg til kr 85,80 per kg i første halvår 2027.

• Markedssituasjon for storfe i første halvår 2027 tilsier at det er mulig å øke engrosprisen for storfe, samtidig som prisen må holdes innenfor det rommet som opprettholder konkurransekraften til storfekjøtt mot andre kjøttslag og matvarer.
• Det har i hele 2026 vært et godt salg av storfe. Reguleringslageret er tomt, og det har i lengre perioder vært åpent for import. 
• Veksten i engrossalget er imidlertid noe høyere enn veksten i sluttmarkedet. Det forventes derfor at den kommersielle lagersituasjonen på helslakt er forbedret ved inngangen til 2027 sammenlignet med ved inngangen til dette halvåret.
• Det prognoseres fortsatt underskudd av norske slakt i første halvår 2027, men med noe bedre markedsbalanse enn i 2026.

Gris

Planlagt gjennomsnittlig engrospris holdes på det samme nivået, kr 49,90 per kg, også i første halvår 2027.

• Bedekningene og effektiviteten øker med 3 prosent, noe som gir mer slaktegris i markedet. Salget er forventet å ligge om lag på dagens nivå. Med bakgrunn i at enkelte produktgrupper av gris har svak salgsutvikling gir det ikke rom for økt pris når produksjonen er økende. 
• Det har vært et godt salg av gris i 2026, og reguleringslagaret er tomt. Vi ser en videreført svakere etterspørsel etter enkelte produktkategorier som er viktige for grisen. Det forventes noe innfrysing av gris denne høsten og i 2027.

Lam

Planlagt gjennomsnittlig engrospris for lam økes med kr 3,00 per kg til kr 99,50 per kg i første halvår 2027.

• Markedssituasjonen tilsier at PGE for lam kan økes og at prisdifferansen mellom lam og sau bør økes. 
• For året som helhet prognoseres det en marginal økning i produksjonen og salg av lam, og noe overskudd av sau med en moderat mengde slakt på reguleringslager ved utgangen av året. Det forventes ikke innfrysning av lam på reguleringslager.
• Kampen om de ferske slaktene tidlig i slaktesesong gir trolig allikevel et bilde av at etterspørselen er større enn det det samlede behovet i bransjen er.

Egg

Planlagt gjennomsnittlig engrospris for egg økes med 50 øre per kg til kr 31,90 per kg i første halvår 2027.

• Markedssituasjon tilsier at det ikke er rom for en realprisøkning det kommende halvåret. Prisøkning på 50 øre er nødvendig for å dekke inn kostnader ved innfasing av kjønnssortering av rugeegg, som får en stadig større andel av markedet. 
• Produksjonen av egg økte både i 2025 og 2026 som følge av nyetablerte produsenter. Produksjonen forventes å også øke gjennom 2027. Det norske markedet er i dag godt dekket med norske egg og det er ikke behov for ytterligere nyetableringer i eggsektoren.
• Overskuddet av egg i perioder er håndterbart ved tiltak som redusert verpeperiode.