Ny kjøttprosent - Lik gjennomsnittlig avregningspris
Likningene for beregning av kjøttprosent blir jevnlig kontrollert, kalibrert og oppdatert hvert 5 år.
Ny metode har ført til at kjøttprosentnivået for gris i Norge justeres ned med 1,5 prosentenheter til 58,4 prosent i gjennomsnitt.
Oppdatert likning for kjøttprosent vil tas i bruk fra mandag 29. juni 2026.
Selv om kjøttprosentnivået justeres ned, forventes det at den gjennomsnittlige avregningsprisen for svineprodusentene vil være stabil. Norsk egg- og kjøttråvare vil justere betalingen for kjøttprosent siden det er likningen, ikke grisen, som endrer seg.
Grisen er ikke feitere
Arbeidet som nå er gjort av Animalia for alle slakteriene i Norge, for å gjøre likningene mer presise viser at kjøttprosenten til den norske grisen har vært overvurdert. De oppdaterte likningene gir en mer korrekt beregning av kjøttprosenten til griseslakt. Grisen i seg selv er ikke blitt feitere.
Hvorfor ny metode?
Metoden for å vurdere kjøttprosent skal gjøres likt i EU og i Norge, og metoden for å vurdere kjøttprosent sikrer at slaktene måles korrekt og at et slakt får tilsvarende kjøttprosent uavhengig av land og målemetode.
Danmark oppdaterte nylig sine kjøttprosentlikninger på bakgrunn av de nye bestemmelsene, noe som resulterte i en betydelig nedgang i gjennomsnittlig beregnet kjøttprosent på ca. 3 prosentpoeng.
Ny kjøttprosentbetaling fra 29. juni
Norsk egg og kjøttråvare vil justere kjøttprosentbetalingen som følge av endringene i kjøttprosentberegningen. Bakgrunnen for endringen er at det er ønskelig å stimulere til litt mindre fett på grisen og at for magre eller for feite griser ikke blir premiert.
Ny tabell for kjøttprosentbetaling:
