Kjøtt- og eggmarkedet i 2025
Økt salg av kjøtt og bedre markedsdekning av norske egg.
Salget av storfe og gris var godt i 2025. Reguleringslageret på vel 5 000 tonn storfe ved inngangen til året ble med nedsatt pris solgt ut tidligere enn forventet. Det var nødvendig med import i tillegg til kvotene for å dekke storfemarkedet i resten av 2025. Med tomme reguleringslagre av svin i mars ble markedet også for dette dyreslaget supplert med noe import til nedsatt toll.
Økt melkebehov ga lav slakting av melkekyr, spesielt i 1. halvår. Melkekutallet økte, men økningen var avtagende mot slutten av året. Ammekubestanden var stabil fra året før. Tilførslene av storfekjøtt gikk ned med 3 prosent i 2025, mens salget økte med hele 5 prosent.
Effektiviteten i smågrisproduksjonen økte fortsatt. Til tross for nedgang i bedekninger ble antall slakta griser om lag som i 2024. Høyere slaktevekter ga en økning i tilførslene på nesten 3 prosent. Salget av svinekjøtt økte med om lag 4 prosent. Det var fortsatt god balanse av lam i 2025. Det ble levert om lag 10 000 færre lam enn året før, men lammene var tyngre og av god kvalitet og ga en økning i kvantum på nærmere 2 prosent. Mindre slakting av sau ga et lavere reguleringslager ved utgangen av året enn forventet.
Det var nødvendig å sette ned tollen for å dekke behovet i eggproduktfabrikkene også i 2025. Det ble også importert noe egg for konsum i dagligvarehandelen. Importbehovet avtok gradvis. Produksjonen økte i løpet av høsten. Dette skyldes nyetableringer.
| Norske tilførsler | 25/24 | Import | Salg | 25/24 | Balanse | |
| Storfe/kalv | 82 800 | 97 | 8 200 1) | 101 600 | 105 | -10 600 |
| Lam | 17 200 | 102 | 1 000 2) | 18 300 | 103 | 0 |
| Sau | 4 300 | 98 | 4 200 | 108 | 100 | |
| Gris | 132 000 | 103 | 1 600 3) | 137 200 | 104 | -3 600 |
| Egg | 65 500 | 103 | 2 800 4) | 68 000 | 101 | - |
1. Omfatter bl.a. SACU-import på 4 000 tonn storfekjøtt omregnet m/ben, samt WTO-, EU- og GSP-kvote.
2. Fra Island: 515 tonn. SACU-import på 280 tonn omregnet m/ben, WTO-kvote på 206 tonn
3. Spekk utgjorde 600 tonn. Om lag 800 tonn av EU-kvoter.
4. Import på 2 250 tonn skallegg og vel 500 tonn heleggmasse.
Utviklingen i tilførsler siste 25 år
